教授
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池田 新矢IKEDA ShinyaMy Dream食を通して人々を幸せにする研究テーマおいしくかつ体に良い食品の創出
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大和田 琢二OHWADA TakujiMy Dream微生物と植物の相利共生関係から植物の健康の秘訣を探る研究テーマ有用共生微生物を利用した植物の生育と環境適応力の向上、および植物の生産性と付加価値の高い食の生産
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木下 幹朗KINOSHITA MikioMy Dreamスフィンクスの謎を食品機能のアプローチで探る研究テーマ複合脂質とくにスフィンゴ脂質の食品機能性、各種複合脂質の化学特性の解析
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島田 謙一郎Kenichiro SHIMADAMy Dream食肉・食肉製品のなぞを解く研究テーマ食肉・食肉製品に関する研究
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高田 兼則TAKATA KanenoriMy Dream国産小麦を利用した新たな商品開発に貢献
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福田 健二FUKUDA KenjiMy Dreamミルクの神秘を解き明かす研究テーマ乳成分の分離分析と利活用技術の開発、ならびに乳酸菌の単離と応用技術の開発
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渡辺 純WATANABE JunMy Dream食品の機能性研究から地域産業に貢献研究テーマプロバイオティクス乳酸菌、腸内細菌の機能性解明
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准教授
助教
特任助教