本学の学生による日本酒造りのプロジェクトが，ＮＨＫ「北海道のニュース」で紹介されました。
このプロジェクトは，大学と，大学構内に酒蔵「碧雲蔵」を設置する上川大雪酒造株式会社によるもので，学生が日本酒造りを一から行い完成させることを目指しています。
今回，仕込みの様子が放送され，畜産学部畜産科学課程食品科学ユニット４年の酒井駿太朗さんが酒造りについて話をしました。
5月13日（木）に放送され，NHK NEWS WEB で一週間程度ご覧いただけます。
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20210513/7000034008.html
