研究シーズ

  • 9. 産業と技術革新の基盤をつくろう
  • 12. つくる責任つかう責任
農畜産業食品科学

酵素の補酵素特異性を設計し、微生物発酵の生産性を高める

キーワード
補酵素（NADH/NADPH）・酵素設計・タンパク質工学・微生物発酵・レドックスバランス
研究者名 髙瀬　隆一 助教
所属

研究域／生命・食料科学研究部門／食品科学分野／食品機能学系
専門分野 酵素化学、タンパク質工学、応用微生物学

研究内容の特徴

  • 酵素のNADH/NADPH選択性を決める2本のループを明らかにし、ループ交換によりその選択性を変換しました。酸素供給などの培養条件や物質生産経路に応じて酵素が使う補酵素を変え、細胞内の還元力を活用して微生物発酵の生産性向上を目指します。

技術アピール・マッチングニーズ

  1. NADH/NADPH依存性酵素の酵素学的特性の解析

  2. 立体構造・AIを用いた補酵素特異性の変換

  3. 培養条件に応じたNADH/NADPHバランスと発酵生産性の評価

  4. 補酵素特異性改変酵素を用いた発酵生産性向上 

参考資料等

 

補酵素選択性を決める2本のループ

研究シーズ一覧