研究シーズ

ユーラシア大陸の未だ見ぬ乳文化の知恵を日本の商品開発に役立てたい

キーワード
乳文化乳加工乳利用牧畜民
研究者名 平田 昌弘 教授
所属

研究域人間科学研究部門/自然科学・体育学分野/自然科学・体育学系

専門分野 文化人類学
メールアドレス
関連サイト https://researchmap.jp/read0069954/

研究内容の特徴

ユーラシア大陸の牧畜民を主に対象として、彼らの生活のあり方や畜産物(特に乳製品)の加工・利用法について現地調査をしています。

技術アピール・マッチングニーズ

日本の乳・乳製品は西欧諸国から輸入されたものです。一方、ユーラシア大陸の牧畜民は、実に多様な乳製品を加工し、興味深い利用をしています。これらは未だ未だ日本には紹介されていません。ユーラシア大陸の牧畜民の乳文化をもとに、日本人に合うようにアレンジすれば、必ずやヒットする乳製品が豊富にあります。日本の畜産振興にも大いにつながることです。これらを情熱を持って商品開発する企業を探しています。

参考資料等