帯広畜産大学 教員情報一元管理システム

兵庫県神戸市の出身です。北海道に憧れて大学に来て以来、ずっと北海道で研究を続けています。

私たちの研究室では、「コムギの育種（品種改良）」に関わる研究を行っています。特に、「スペルトコムギ」という、難脱穀性や長稈など原始的な特性を多く残している在来品種に着目しています。スペルトコムギは、不良環境への適応性など近代のコムギにはない有用な特性を持っていると期待されていますが、その多くがいまだ厳密に評価されていません。またスペルトコムギは、パンにしたときの独特の味や香り，高い栄養価によって、現在ヨーロッパを中心に再び栽培が広がっています。

私たちは，スペルトコムギの持つ有用遺伝子を北海道のコムギ育種で利用することを目的に、①種子のタンパク含量や栄養価（ミネラル含量）、②出穂期や穂発芽抵抗性、倒伏耐性（強稈性）など収量性や適応性に関わる形質、③リン吸収能の向上に関わる根の形態や機能、④農業におけるアーバスキュラー菌根菌との共生関係の利用、など様々なテーマについて、世界の遺伝資源の評価とDNAマーカーやゲノム情報を利用した有用遺伝子の探索・同定を進めています。またスペルトコムギの持つ高い栄養価や風味を取り入れた、大学発の新たなパン用コムギ品種の開発にもチャレンジしています．

学生の皆さんと一緒に考えながら帯広畜産大学でしかできない新しい研究を展開していければと思っています。

I'm from Kobe City, Hyogo Prefecture. I've been researching in Hokkaido since I've longed for Hokkaido and entered university.

Our laboratory conducts research related to the breeding of wheat (breed improvement). We're focusing spelt, a traditional variety that retains many primitive characteristics. For example, it's a non-free threshing kind of wheat and it has a long culm length. Spelt flour is expected to have useful properties that aren't found in modern varieties of wheat, such as adaptability to poor environments. However, many of its properties have yet to be rigorously evaluated. Spelt is being cultivated once again, mainly in Europe, due to its unique taste and its high nutritional value when baked in bread.

We aim to breed Hokkaido wheat that has the useful genes of spelt. For that, we evaluate genetic resources from around the world and discover and identify useful genes by using DNA markers and genome information. Our focus is on (1) the protein content and nutritive value (mineral content) of grains, (2) characteristics related to yield and adaptability, such as sprouting season, sprouting resistance, and lodging resistance (a property associated with culm stiffness), (3) the form and function of roots, which lead to improved phosphorus absorption, (4) the agricultural use of symbiotic relationships between arbuscular mycorrhizae and wheat. We also try to develop new “university brand” wheat varieties for bread that have the high nutritional value and rich flavor of spelt flour.