帯広畜産大学 教員情報一元管理システム

表明選好法の研究を通じて生態系サービス、食品安全性、地域ブランド、文化財の評価研究に携わってきました。趣味は豚のバックリブを使ったアメリカ南部スタイルのBBQの探求です。

国連サミットでSDGs（Sustainable Development Goals:持続可能な開発目標）が採択されて以来、市民レベルで持続可能性について考える機会が増えてきていると思います。畜産業もその例外ではなく、産業として、あるいは人の生き方という意味での生業として畜産業が社会に存在していくには、社会のSustainability（持続可能性）に配慮し、自らも持続可能な産業であることが大切な時代になりつつあります。

SDGsが注目される以前から、畜産業は美しい農村景観を形成し、国土保全や保健休養といった多面的な環境便益を社会に提供してきたことが知られています。これまでの研究において、Stated Preference Method（表明選好法）を適用して環境便益を定量的に経済効果として評価する研究に携わってきました。

しかし、一方で畜産業は家畜排せつ物の処理問題など、環境負荷が少なからず生じる産業であることもまた事実です。これまでに家畜排せつ物処理法をはじめとする法的な環境整備とともに、畜産農家の経営努力のもとで環境負荷を低減する取り組みが進められてきました。このような環境保全型畜産経営への転換が経営に与える影響について、これまで数理計画法などを用いて明らかにし、持続的可能な経営であるための社会的条件について解明する研究を行ってきました。

このように畜産業が持続可能であるためには、畜産経営体が持続可能である必要があります。しかし、同時に持続可能性を理解し、支える消費者の存在も重要です。現在、表明選好法の適用によって、環境保全型畜産による畜産物、アニマルウェルフェアに基づいて生産された畜産物の消費者評価を求める研究に取り組んでいます。

• アニマルウェルフェア認証畜産物の消費者評価分析
• 環境倫理が消費者行動に与える影響の分析

• 自然環境・生態系サービスの経済評価
• 環境保全型技術導入における経済・経営分析
• 食品安全性に対する消費者評価
• 有機農畜産物・フェアトレード・アニマルウェルフェアなどの消費者行動分析

現在、農畜産物の生産現場では、環境配慮型技術の導入や家畜福祉への配慮、地域ブランド化などさまざまな新しい取り組みが始まっています。畜大は最現場に近い大学だと思うので、積極的に出て学んでみましょう。一方で、消費者においても「より環境を重視した選択をしたい」とか「生産者を支援できる商品はないの？」といったニーズが強くなってきています。このような生産者と消費者をつなぎ、より持続可能な農畜産業としていくためには、社会的なシステムとして両者をつなげる仕組みづくりが大切であり、その仕事は経済・経営学をはじめとする社会科学の出番となります。技術の力を社会を変える力にしたいと考える人、いっしょに考えていきましょう。

I have been involved in the evaluation research of ecosystem services, food safety, local brands, and cultural properties through research on stated preference method. My hobby is exploring American Southern style BBQ.

Since the adoption of the SDGs (Sustainable Development Goals: Sustainable Development Goals) at the UN Summit, there have been more opportunities to think about sustainability at the citizen level. The livestock industry is no exception. In order for the livestock industry to exist in society as an industry or as a regular industry in the sense of human life, it is becoming important to consider social sustainability (sustainability) and be a sustainable industry.

It is well known that even before the SDGs became a focus of attention, the livestock industry has created beautiful rural landscapes and provided society with multiple environmental services such as land conservation and health and rest. In previous studies, I have been involved in the quantitative evaluation of environmental services as economic effects by applying the Stated-Preference Method.

However, it is also true that the livestock industry is an industry that has considerable environmental impact, such as the disposal of livestock manure. To date, efforts have been made to improve the legal environment, including the Law for the Treatment of Livestock Manure, and to reduce the environmental burden through the management efforts of livestock farmers. I have conducted research to clarify the impact of this shift to environmentally sound livestock management on management using mathematical programming and other methods, and to examine the social conditions for sustainable management.

In order for the livestock industry to be sustainable, the livestock farm must be sustainable. At the same time, however, it is also important to have consumers who understand and support sustainability. Currently, by applying the stated preference method, I’m conducting research to seek consumer evaluations of livestock products made from environmentally friendly livestock products and those produced based on animal welfare.

• Willingness-to-Pay for Animalwelfare Labeled Products
• Analysis of the impact of environmental ethics on consumer behavior