取り扱いの容易な DVS スターターの普及は，チーズ製造従事者にとって便利である反面，生きた微生物を取り扱う基礎的知識や経験の不足につながっています。また，微生物に関する基礎知識が不十分な状態での自家製スターターの使用は大きなリスクを伴います。乳酸菌に関する知識や基礎的な取り扱いについて理解を深めることを目的とし，下記の通りチーズ製造のための乳酸菌講習会を実施します。
詳細については以下のリンクからご確認ください。
イベント
2025年10月6日
チーズ製造のための乳酸菌講習会
開催日
2025年12月9日
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2025年12月10日
お申込み受付
2025年10月6日
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2025年11月7日
受付中